---
title: "Ernæringsassistentelev"
description: "Få viden om kost, sundhed og ernæring og lær at lav god mad."
date: "2025-09-04"
created: "2024-01-22"
---

[Hjem](https://www.assens.dk/)

                    [Karriere i Assens Kommune](https://www.assens.dk/karriere-i-assens-kommune)

                    [Uddannelser](https://www.assens.dk/karriere-i-assens-kommune/uddannelser)

                [Ernæringsassistentelev](https://www.assens.dk/karriere-i-assens-kommune/uddannelser/ernaeringsassistentelev)

# Ernæringsassistentelev

Interesserer du dig for kost, sundhed og ernæring? Har du lyst til dagligt at tilrettelægge og fremstille indbydende og ernæringsrige måltider i større mængder til vores borgere? Og vil du have en spændende og alsidig uddannelse med løn, som både indeholder praktik og skole? Så er uddannelsen som ernæringsassistent måske lige dig!

                ![en person i en laboratoriefrakke](https://www.assens.dk/i/MOLIRIMEDIA/c2361ad7-e2cf-46b3-34d5-08db629b28d2?width=800)

Uddannelsen som ernæringsassistent sætter fokus på den gode og sunde mad. Du får viden om rå- og fødevarer og forskellige måder at tilberede mad, og du lærer at sammensætte den gode og sunde menu og planlægge hele processen i køkkenet.

Desuden lærer du om bæredygtighed, økologi og madspild, og du får indblik i det moderne storkøkken på for eksempel plejehjem og sygehuse.

## Om uddannelsen

Uddannelsen til ernæringsassistent veksler mellem praktik og skoleophold. Grundforløbet og hovedforløbet kan du tage på Kold College i Odense, Erhvervsskolen i Svendborg eller Syddansk Erhvervsskole i Vejle.

Uddannelsen giver en grundlæggende viden om ernæring og tilberedning. Du får desuden viden om alle de hjælpemidler, der findes i et storkøkken. Nogen bruges til at forarbejde og tilberede maden, mens andre er til at forlænge madens holdbarhed.

På skolen undervises du fx i:

- Fødevarer
- Ernæring
- Kost og hygiejne

Du skal også have fag som engelsk og samfundsfag og fag om produktion og kvalitet.

[**Læs meget mere om, hvordan det er at være ernæringsassistentelev hos Assens Madservice**](https://www.assensmadservice.dk/job-hos-os/ernaeringsassistentelev "Læs meget mere om, hvordan det er at være ernæringsassistentelev hos Assens Madservice")

###

                                    Løn og arbejdstid som ernæringsassistentelev

I løbet af dine praktikforløb i Assens Kommune er din arbejdstid 37 timer om ugen inklusiv frokostpause.

I skoleperioderne følger du det skema, som du får udleveret på skolen.

Du får elevløn under hele din uddannelse både i skole- og praktikperioder, og du aflønnes efter gældende overenskomst.

###

                                    Adgangskrav og ansøgning som ernæringsassistentelev

Når vi søger en ernæringsassistentelev, bliver stillingsopslaget annonceret på vores hjemmeside under   [assens.dk/job](https://www.assens.dk/MOLIRIPAGE/f8c71dc1-092f-4e09-870a-10ca84c7c462 "assens.dk/job").

For at komme i betragtning som ernæringsassistentelev skal du opfylde adgangskravene nedenfor.

Hvis du er:

- under 25 år skal du have bestået grundforløb rettet mod ernæringsassistentelev
- over 25 år skal du have en vurdering af dine realkompetencer - også kaldt en realkompetencevurdering (RKV)

For nærmere afklaring i forhold til adgangskrav og realkompetencevurdering skal du kontakte en studievejleder på den skole, hvor du ønsker at søge.

###

                                    Karriere- og jobmuligheder som ernæringsassistent

Som ernæringsassistent kan du arbejde i institutions- og produktionskøkkener, fx på hospitaler, skoler, plejecentre, kaserner eller i institutioner og kantiner.

Du kan også videreuddanne dig til procesteknolog, professionsbachelor i ernæring og sundhed eller akademigastronom.

###

                                    Læs mere om uddannelsen som ernæringsassistent

Du kan læse mere om uddannelsen som ernæringsassistent her: https://www.ug.dk/uddannelser/erhvervsuddannelser/foedevarerjordbrugogoplevelser/ernaeringsassistent

## Assens Kommunes Madservice

### Odensevej 29D

5610
Assens

### Ring til os

[64 74 69 55](tel:64%2074%2069%2055)

### Skriv til os

[Send sikker e-mail via borger.dk](https://post.borger.dk/send/8198bd6f-f011-426a-b2dc-f58a99b1b38d/5a3faba9-b0f7-44a3-84c5-d899b503a8d3/)

Besøg vores hjemmeside: [www.assensmadservice.dk](https://www.assensmadservice.dk/)